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十款大米實測:茉莉香米最推薦

2018-01-02 16:03:10 來自: 消費者報道

按:十品牌常見大米,到底哪款最有營養?哪款最好吃?一起來看看吧!


大米,可以說是中國人最不能離開的主食之一。對于從小吃米飯長大的消道長來說,即使吃了饅頭、面條這些主食,也總是有種若有所失的感覺。

考慮到大米的重要性,消道長決定檢測出真知,來看看到底哪些大米品質和安全性能最佳!

市面上的大米琳瑯滿目,種類繁多,到底哪些牌子是大家最為關注的?消道長此前已經進行了大米的眾籌眾測活動,通過消費者的積極參與選定了10款知名大米。

到底什么大米最好吃?高價米真的是品質擔當嗎?一起來看看吧!

測評品牌

金龍魚盤錦大米

北大荒百年寒地長粒香米

柴火大院五常有機大米

十月稻田稻花香米

福臨門秋田小町

璞谷塘石板大米

孟乍隆蘇吝府茉莉香米

國寶橋米京山橋米

KOKO泰國茉莉香米

太糧靚蝦王香軟米

測評指標

品質性能:碳水化合物、糊化溫度、膠稠度、脂肪酸值、米湯干物質等指標。

安全性能:鎘、無機砷等指標。

試吃口感:米飯品嘗評分值。

測評結果

金龍魚盤錦大米綜合表現最好,且價格不高,是消費者的首選。包括璞谷塘、柴火大院在內的2款高價米與金龍魚、福臨門、國寶橋米等在內的普通米整體方面幾無區別,CCR指數接近,消費者在選擇時應理性選擇,切勿被廠家花俏的宣傳蒙騙。

要點介紹

1. “高價米”比“普通米”并沒有“更優越”,也沒有更好的品質。

2. 只有2款大米檢出微量鎘,購買大米選擇“大品牌”安全更有保障。

3.大米開袋30天后,新鮮程度已大打折扣但口感幾無變化。消費者不應“囤糧”。

4.各款大米熱量幾無區別,不存在熱量更低的大米。

5.10款大米軟硬差距懸殊,最“軟”大米(璞谷塘)與(十月稻田)最“硬”。

6. 茉莉香米最“好吃”。

總分表

10款大米安全性極高,放心吃!

首先還是來說說大家最為關注的安全指標吧!

不知道大家還記得當年嚇壞消道長的“重金屬大米”嗎?“天然無污染”的大米應該是每個人簡單又美好的小愿望吧。

所謂“重金屬大米”,最常見的就是鎘與砷超標,因為它們是稻谷作物中最容易富集的重金屬之一。

如果攝入過量鎘,將會在肝、腎內不斷積累(幾乎是“有進無出”),嚴重者甚至會在N年后出現一種會呼吸的痛:“痛痛病”(真·會呼吸的痛)。另一種重金屬則是俗稱“砒霜”的一級致癌物無機砷,危害不必多說。

那生于不同土壤,灌溉著不同水源的大米,里面是否含有超標的重金屬呢?

值得欣慰的是,10款大米均不存在鎘、砷等安全性問題,大家可以放心地吃吃吃!消道長只在國寶、太糧中檢出極其微量的鎘,危害性在可控范圍之內。更令人喜大普奔的是,所有大米均未檢出讓人聞風喪膽的“砒霜”。

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